今年もさくらの季節がやってきました。 堤防とさくら、山とさくら。 これが岐阜のお花見の定番です。 おいしいおやつをたくさん買って いろんなさくらに出遭いましょう。 岐阜に住んでてよかったって きっと思えるはずです。
奥の細道結びの地　住吉灯台水門川

純白無垢な蒸し生地に いちごといちご餡をサンドした、 甘酸っぱい創作蒸しどら。 餡といちごの相性、 後味のさわやかさにより、 気が付けば お店の代表の味のひとつになったとか。 花より団子さんのための立ち寄りおやつ 春夏秋冬、花鳥風月といった 自然の移り変わりを 表現することも、和菓子の大切な要素。 そんな基本に忠実な「胡蝶庵」は、 地元の特性を活かした 和菓子の創作にも余念がない。 和菓子で四季と風土を確かめてみて。