花鳥風月、四季のうつろいを形にする和菓子を創っています。『御菓子司 胡蝶庵』は
岐阜県大垣市にある和菓子専門店です。 |
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師走１２月になりました。暖冬とはいえ風が冷たい毎日が続いています。
暖かなお部屋で「ティラミス大福」を召し上がる旬の季節になりました。
人気和菓子「山帰来麩餅」、冬至には「おかぼさん」などもオススメしております。
また大垣いちおし製品として「水都大垣ものがたり」「水都大垣 小豆やっこ」が認定を受けました。
ありがとうございました。一層の励みとなり、日々製造し感謝しております。
和菓子を囲んで、贈答からティータイムのお菓子に是非ご用命くださいませ。
電話とFAXでのご注文、随時受け承りいたしております。お気軽にお問い合わせください。 |
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胡蝶庵、自慢の創作和菓子 - オススメBEST3
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水都大垣発 ティラミス大福 |
| 年中製造販売 |
９月から５月まで季節限定販売 |
| ヘルシーだから私も和菓子党 |
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「和菓子に洋菓子を取り入れてみたらどうなるか？」
という新しい発想から作られたティラミス大福。
香味豊かな珈琲のお餅にティラミスを包み込んだ
コクのある味わいが人気です！！ |
| 要冷蔵 日持ち２日間 |
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名前の通り『おかぼさん』は、北海道恵比寿かぼちゃを使っております。柔らかな口当たりのお饅頭の皮や円やかな味わいの自家製かぼちゃ餡は、自然素材を生かした甘さとビタミン＆カロチンが豊富なお饅頭で当店の人気商品です。
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| 当店いちおしの創作焼菓子です！ |
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大垣いちおし製品
【 水都大垣ものがたり 】
認定されました。 |
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| 大垣の豆腐屋さんの「おから」と御茶屋さんの「宇治緑茶」を使って創作した当店オリジナルの和菓子です。 |
３大ポリフェノールで健康に。
1.おからの食物繊維の大豆ポリフェノール
2.緑茶の香りの緑茶ポリフェノール
3.小豆つぶ餡の小豆ポリフェノール |
当店がオススメする創作和菓子です。
ご贈答に喜ばれています。 |
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| 大垣市認定 |
2008/6/13
大垣いちおし製品に
認定されました。 |
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大垣いちおし製品とは、
大垣の活力を高め広くPRするため、
自然・歴史・産業・文化など、地域資源を活かした「大垣発」の新商品・新サービスを、
大垣市が認定し推奨するものです。 |
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胡蝶庵のおすすめ！ 秋の人気商品です。
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| 日持ち ３日間 |
しっとり柔らかな口当たり…
素材は卵白を用いて純白無垢な蒸し生地に
いちごといちご餡をサンドしています。
当店自慢の創作和菓子です。
いちごの甘酸っぱい味わいが楽しめます。 |
ほっこりとした味わいが人気の『胡蝶庵の栗きんとん』です。天然素材をいかした秋の代表銘菓であります。
当店では熊本産の生栗を仕入れいたしまして蒸し器にて蒸し上げ、栗きんとんを作っております。
栗きんとんは焼き目をつけて、
焼き栗風の味わいに仕上げています。 |
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次回は２００９年
２/１日（日）開催します！
毎月１日、和菓子バイキング
「胡蝶庵」の和菓子の日。
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毎月好評開催いたしております。
（１月１日は休日、２月〜１２月までの年１１回）
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| お饅頭、大福餅、焼菓子、季節限定商品など約１５種類ほどございます。ぜひ、毎月１日に、お誘いあわせの上、ご来店、お待ちしております。 |
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マスカポーネガトーの生チーズクリームをつかう、
なめらかな口当たりのティラミス。
もっちり香ばしい味わいの珈琲のお餅で包んだ
人気の創作大福です。
和風でもあり洋風の味わいと素材を使うことで
今までにない大福にしあがっています。
どなた様にも喜ばれますが特に女性に人気の商品です。胡蝶庵人気商品として贈答にも地方発送にもよろこばれております。 |
冷凍をお渡ししますので、解凍後（約一時間くらいあと）がちょうど食べごろです。
要冷蔵 日持 ２日間 |
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| OREILLE 【月刊オレイユ】 ４月号 |
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岐阜を楽しむ女性のための
ライフスタイルマガジン
「オレイユ」に掲載されました。
いちごどら
おひとつ １３０円
甘酸っぱい味わいのいちごの和菓子です。皆様にご愛顧いただきましてありがとうございます！只今、好評につき、いちごどらのパッケージを考案作成中です。お楽しみに。。。 |
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Tokai Walker 2/27→3/11 2008 NO.６
のんびり日帰り小さな春を探すスローな旅 「大垣」早咲き桜の城下町へ
桜咲く城下町、春の和菓子巡り 掲載されました。 |
 春の和菓子をみつけました。 |
住吉桜餅は桜餅を吉野葛で包み、なめらかな喉ごし。日により変わるという生和菓子はツクシを描いた春景色（奥左）や桜（奥右）など季節感満点
住吉桜餅（手前） １６０円
上生和菓子（奥）各２００円 |
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城下町・大垣に、すでに花咲く河津桜と寒桜があることを知っていますか？場所は大垣城西側にある城西広場から大垣公園にかけての歩道。５〜６本と数は少ないものの、城を背景にしたその姿はなかなか勇壮。
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〜 おかげさまで誕生５年目を迎えました。 〜 |
| 大垣ケーブルテレビにて 「あんトリュフ 栗QUEEN」 が紹介されました。 |
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２００７年１月３０日〜２月３日
［ OCT情報交差点 ］
ココアの香り、やわらかさ、栗のつぶつぶ感が食べた後に出て、チョコレートの甘さが残らないまったりした味です。
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| 長野産・市田柿の干し柿を使った『美濃り柿』は、より美味しい和菓子を作るために材料へのこだわりを持って御菓子作りをしています。餡は愛媛県の温暖な瀬戸内の気候で栽培収穫された柚子を使い、ほんのりと香る柚子の自家製餡を作りあげています。ひとつひとつ手作りの本物志向の上生菓子です。 | 箱詰め ５個入 １,４２０円より |
名前の通り『おかぼさん』は、かぼちゃを使って御菓子にしております。しっとりとした柔らかな口当たりの饅頭の皮や自家製のかぼちゃ餡は、自然素材を生かしたカボチャの甘さとビタミン＆カロチンが豊富です。
当店の「ヘルシーだから私も和菓子党」というキャッチコピーそのままに…
お客様に美味しさをお届け致します。
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箱詰め １０個入 １,０５０円より |
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当店オススメ |
しっとり柔らか…
素材は卵白を使用しております。
純白無垢な蒸し生地に
イチゴといちご餡をサンドしています。
当店自慢の創作和菓子です。
いちごの甘酸っぱい味わいが楽しめ、
三時のティータイムの御茶菓子や
贈答にもよろこばれています。 |
７個入 １０５０円
１０個入 １５００円
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| 窯焼 『 濃い味 ショコラ 』 チョコレートのしっとりした焼き菓子です。 |
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生チョコレート風の生地をカップにホイップしたものを窯でしっとりと焼き上げています。
ほろ苦いカカオをたっぷりと生地に練りこみ、ラム酒で漬けたレーズンでチョコレートの甘みを生かしています。珈琲や紅茶のお茶請けに如何でしょうか？
おひとつ １５０円
| 『濃い茶 ショコラ』 コチラも人気です。 |
| ホワイトチョコレートに宇治抹茶を加えた生地の中に小豆かのこを入れてカップに流し、窯で焼き上げた創作焼菓子です。 |
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★東海ウォーカー Tokai Walker 2006 no.19★
夕景＆夜景ドライブのコーナーに掲載されました。
掲載レビューをご覧ください。[表紙：山田優さん]
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